導語：熱愛生活的意大利人更熱愛他們獨特的美食，意大利美食也是許多人的美食首選。而意大利的地理環境和歷史背景也賦予了他們對美食與生俱來的烹飪和品味能力。

　　曾有朋友說她最想去旅行的地方是意大利，原因是那里有世界聞名的美食。人們常說熱愛美食的人一定是熱愛生活的，這么說來意大利半島上的人民應該是非常幸福的，意大利人對美食充滿了熱愛，對烹飪也很有研究，而意大利的地理環境和歷史背景也賦予了他們對美食與生俱來的烹飪和品味能力。

經典美食意粉 新浪美食配圖

　　意粉 七成熟最好

　　相信有不少人是從意粉開始認識意大利餐的，意大利人將其在時尚上的造詣用在了意粉上，創造了形狀各異、口味豐富的繽紛意粉世界。意大利的通心粉有著各種不同的形狀，螺旋形、貝殼狀等等。迷戀意大利餐廳的老板曾經在意大利生活過將近20年，從開意大利餐廳開始，他就堅持做意大利本色的口味和做法，據說最初開業的半年時間里，曾經因為很多本地人不能接受傳統七成熟的意粉而導致生意清淡，但是“固執”的他依然決定忠于原本的意式做法，做百分百正宗的意式大餐，終于逐漸獲得消費者的認同。

　　三文魚通心粉：通心粉里面的番茄醬是自己制作的，酸酸甜甜的，能吃到番茄果肉。里面的三文魚味道很鮮美。通心粉用的是意大利傳統做法，七成熟的意粉嚼起來很有韌性。

香草烹調出的美味 新浪美食配圖

　　香草 調味不可少

　　意大利的美食肯定離不開各種香草，以香草替代常用的味精提升食物的鮮味。意大利人使用的香草種類很多，較為知名的有羅勒草、百里香、洋蘇葉、番紅花、歐芹、迷迭香等。他們使用香草的方法也爐火純青，無論是用于海鮮還是肉類，都能讓人回味無窮。

　　小街風情意大利餐廳給人的是一派溫馨祥和的感覺。走進這家小店，在橘黃的燈光照耀下賓客們低聲地私語著，耳邊是悠揚的意大利樂曲，閑吟低唱卻直入心窩，這里的廚師也是意大利南部的人。