畢業于白荻服飾專業學校，獨創了使用兩邊帶有鉤的阿富汗針進行編織的明美編織。現為明美編織講師會的會長。著有《明美編織教科書（初級、中級、高級）》、《明美編織設計集》。目前，正在以東京東久留米的 Jindo 學園為首的各個講堂中，為明美編織的普及而努力。
      將兩根不同粗細的針在手里不停地轉……我使用橡皮筋將兩根針連接在一起，試著用了一下，居然編出了我從來沒見過的織片。這就是“明美編織”的誕生過程。“真的是非常偶然”，堀江明美老師就這樣打開了她的話匣子。她稍有些害羞地補充道，“多虧了大家的幫忙，才逐步成為今天的樣子 ”。

      這次我拜訪的是位于東京東久留米站北口前面的Jindo學園。這里原本是以舞蹈為主的文化中心，但據這里的董事長神藤先生說，前兩任的董事長為了建造東久留米站，捐贈出了大片土地。為了明美編織，有很多人在這一天從日本各地聚集到了這里，我進屋后，受到了老師們的熱烈歡迎。在仿佛實況轉播一樣的氣氛中，我們開始了采訪。堀江老師非常喜歡編織，她從白荻服飾專業學校畢業后，就到這里擔任編織講師了。使用棒針、鉤針、阿富汗針進行編織雖然非常快樂，但是她潛意識中還是在追求和這些都不一樣的、更新鮮的“一些東西”。就像開頭提到的偶然的發現，在周圍的人的幫助下，逐漸成型。
      比如說，有朋友看到了用橡皮筋連在一起的針之后，為了讓其能夠使用起來更方便，就制作了塑料針。然后，堀江老師就逐漸地編織出了她獨創的織片。看到了她的作品的另一個朋友，又幫她申請了實用新發明的認證，并在 1990 年被批準成為了特許技法。“多虧了大家的幫助”，這應該是堀江老師的肺腑之言吧。在因為明美編織這個主題聚集在這里的人中，勝又敬子就是被這種編織方法的魅力所征服的其中一人。她總結出版了編織書，一直支持著明美編織。

    那么，讓我們來看看最重要的明美式編織針吧。簡單地說，就是兩邊帶有鉤的阿富汗針。只不過，它是由粗針與細針組合而成，就像拔劍出鞘的過程一樣，可以從粗針中將細針拉出，可以伸縮，這是明美式編織針的特點。

    基本的方法就是，使用粗針挑針，再用細針返回。雖說組成與阿富汗編織相同，但松松的豎排針目中會出現整齊的返回針的鎖針，從而使編織而成的織片，有時像晨霧中的小樹林，有時又有北歐石板地的感覺，可以表現出不同的風格。通過不同線的組合，也可以創作出不同的感覺。因為用線量少，所以編織出的成品也輕，功能卻一點都不少。

    在我看到的作品之中，最明顯的感覺也是，即便是大型作品，富有變化的同時，卻沒有使用過多的線。這種編織并沒有使用編織符號，而是通過文章敘述形式來說明，她輕輕地告訴我們，“因為編織方法就是挑取前面的線，或者挑取后面的線之類的”。堀江老師說，她非常感謝通過毛線而認識的朋友們，正是這些朋友給了她前進的動力，今后她也會繼續推廣“明美編織”的。