2012.11.05

實在太忙，N久沒有烤過蛋糕，看看冰箱里的黃油要過期了，終于痛下決心去買了一袋低粉和一盒芝士，來個大家都愛的Cheese cake！

太久沒做，已經不記得怎么做了，IPAD上面豆果美食里找了個輕乳酪的方子，做起來！

首先，準備好材料：芝士120g，黃油50g，低筋面粉50g，糖粉50g，雞蛋3個，牛奶120ml

?

做法：

1、將芝士、黃油室溫軟化之后，加入60ml牛奶隔水融化，攪拌均勻。（這一步比較費力，不過這個季節還好，夏天就熱了）

2、蛋黃加入另60ml牛奶拌勻，加入融化的芝士糊中。

3、蛋清打出粗泡之后，分3次加入糖粉，打至濕性發泡。

4、將蛋清糊分3次倒入蛋黃與芝士的混合中拌勻。

5、篩入低粉，切壓翻拌均勻，倒入模具。

6、放入烤箱，160度隔水烘烤1小時即可。

?

滿屋飄香一小時之后，當當當當——大功告成！

?

自然冷卻之后，放入冰箱冷藏幾小時，OK可以吃了，咬一口！雖然我的蛋糕刀有些鈍了，切不出齊整的線條，但是不影響味道，沒有添加劑的就是比外面賣的香甜！原諒我隨手拿手機拍的，噪點什么的忍一忍就好了

?