? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 簡單版水果酵素的制作方法

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? ? ? ??自己動手做水果酵素——

? ? 這次做的方法來自日本防輻射協會向國民推廣的一種，家庭制作版，簡單好操作，效果也不輸給外面那些動輒6.7百，1,2千一瓶的進口酵素。很多人關系它的功效，其實最基本的作用大概就是平衡身體酸堿性，增強免疫力，幫助身體排毒之類。他們并不認為是可以包治百病，但調理和改善身體的體質，也可以說是一切的根本吧。

? ? 至于實際的作用，我也是剛開始做，剛開始喝，要證實估計也還需要一段時間，好在成本很低，也不用花太長時間，也就不妨試試看。

? ? 第一次做用了蘋果和菠蘿兩種水果，一般水果基本都可以做，但蘋果，菠蘿，木瓜，梨子，檸檬等等這些相對酵素豐富些的水果用來制作會更好效果。

? ? 下面是我記錄的制作過程，有興趣就一起來做做吧。為自己和家人的健康，還是自己做放心吧，更不用說能省多少錢了！

材料是菠蘿（蘋果）單一，綜合水果均可，等重量的白糖，等重量的意思就是，一公斤水果，就準備一公斤白糖。要純正的白砂糖，最推薦的是甜菜糖的綿白糖，這個好像東北比較多，可以淘寶買到。不推薦紅糖那些，據說會有雜質。糖是作為菌類的的養分的，一定要放，經過這個發酵過程，糖會裝化成葡萄糖酸，即單糖，是對身體有益的糖。所以他們認為即使糖尿病人，只要按照規定的量，喝也不會有問題。

1.準備能密封的玻璃瓶，洗干凈用開水燙過消毒

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?2.準備專用的切菜板和菜刀，也洗凈消毒

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3.水果連皮制作，

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所以為了清洗掉水果表面殘留的農藥，準備一個大的不銹鋼盆，用小蘇打或鹽水浸泡水果30分左右，下圖是我開始切才想起來要拍圖片，所以再放回去補了一個，應該是完整連皮去泡，有人說那我還是不放心，那就削皮好了。

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4.將水果切盡量小的丁

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5.一層水果一層白糖 ，注意是不另外加水的

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6.瓶子不要裝滿，因為要預留發酵空間，而且每天還需要攪拌，也需要空間的，大概糖塌下去之后6-7成滿。

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7.現在這個季節，還沒到最熱的時候，20幾度，是最適合酵母菌和乳酸菌的溫度，他們的活動會最熱烈。裝好之后入下面這樣包起來，這個季節這么最純粹是為了避免過度的光合作用，或放置在不要日光照射的地方。如果冬天做，建議還要經常將瓶子放到浴缸里去浸浸溫水，以加快發酵速度。

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8.第二天的樣子，每天將手洗干凈，用手伸進去徹底攪拌，據說每天要攪拌兩次，每次不少于50下，這樣做可以加快發酵速度

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第三天就開始比較熱鬧了，泡沫開始多起來

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4-5天的時候果汁越來越多，水果越來越少水分，開始往上走。

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第六天的樣子

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這個季節基本上一周到10天就差不多好了，有人說怎么叫好了，其實區別就在時間短一點的話呢，清香些，多幾天，會更醇香。都可以。

9.用干凈紗布過濾出果汁，這次的容器就不要是完全密封的啦，一般的冷水瓶，玻璃的就可以了。蓋子不要密封，放冰箱冷藏，基本上一月內喝完都問題不大。不能放常溫哦，不然會繼續發酵哈。

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10.說下喝的方法，每天早晚各30ML，因為比較甜的，所以可以加在水，牛奶，果汁，豆漿等里面稀釋來喝。早上最好再早飯前喝，再喜歡也不能多喝哈，畢竟糖分含量比較高，卡路里高，喝得太多，反而是要發胖的哦。

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11.過濾下來的果渣也不浪費，用紗布袋裝了丟在浴缸泡澡，那浴缸就變成了個酵素浴缸，你就等于泡了個水果酵素澡，泡完以后皮膚很光滑細嫩，嘿嘿，我家沒浴缸，所以我拿來泡腳了，泡完還香香的呢。

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? ? ? ?這次先分享簡單的蘋果或菠蘿單一的做法，事實上從效果來講，跟那些標榜10幾種甚至100多種內容的高價酵素差別不大，最起碼是沒有差到價格那個比例。當然，人家賣的那么貴，當然不能跟你說我就用菠蘿做的，那誰跟他們買，其實自己家喝，這個簡單版就一點不差！

? ? ? ?下次等我做蔬菜或卷心菜酵素汁的時候再記錄來發做法。雖然效果可能不那么塊能見得到，但是只要開始做，幾年，10年，20年后，肯定還是可以看得到我們為自己及家人的健康和美麗做的這些努力沒有白費的！

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