這幾天，國際環(huán)保組織“綠色和平”組織

　　公布了一個?中國果蔬農(nóng)藥殘留排行榜?，

　　對中國家庭里常出現(xiàn)的

　　205果蔬做了長達(dá)一年的檢測跟蹤，

　　最終發(fā)現(xiàn)：油麥菜竟然第一！

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　　以下是排行榜前24名果蔬

　　可以看到，很多我們大家都喜歡的蔬菜躺槍了，比如發(fā)姐喜歡吃的小白菜和番茄，都排在了前五，就連養(yǎng)生效果獨特的葡萄，也排在第六，那這個排行榜到底權(quán)威不權(quán)威呢，這么說吧：中國官方的農(nóng)藥殘留檢測項目只有35項，而歐盟是466項，所以你知道為什么平常聽到各地蔬菜抽檢合格率在95%以上了吧？中國經(jīng)濟(jì)現(xiàn)在極速發(fā)展，食品安全也急功近利，在中國每天有200萬化肥和農(nóng)藥被投入到菜地里，長期吃這種農(nóng)藥殘留的果蔬，我們的身體怎么能不出隱患？

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　　如何去除果蔬的農(nóng)藥殘留？

　　以下提供5種非常實用的去除農(nóng)藥殘留的方法，

　　效果強(qiáng)大，讓我們吃的菜更安全！

　　·用小蘇打或鹽水清洗·

　　這個方法適合一般類的包心類蔬菜，先把菜切開，放入小蘇打水或者鹽水中浸泡5分鐘，再用清水清洗，小蘇打和食鹽都可以起到很好的去污能力，我國目前用的甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲，遇到小蘇打和食鹽會降低一定毒性，能取得很好的去污效果。

　　·去皮·

　　雖然茄子皮、葡萄皮等富含營養(yǎng)素，但是無法保證安全的情況下，最好可以去皮食用，比如黃瓜、茄子、蘿卜、葡萄等，它們的表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥，去皮后很明顯會更加安全。

　　·去根·

　　像青椒、番茄、葉菜等噴灑農(nóng)藥時一般從上往下撒，葉片部位的農(nóng)藥也會順勢流到葉片根部，所以像葉菜類的根部、青椒番茄的蒂部最容易有殘留，所以清洗時一定要記得去蒂、切根，并且要先洗，再切，才不會藥從口入。

　　·焯水·

　　用開水焯燙非常適合菜花、青菜、菠菜、豆角等等，最佳的方法是：不要只用清水焯燙，在水里加入微量的食鹽，而且一定要等到水沸騰后，快速把蔬菜全部埋進(jìn)水里，以隔絕氧氣短時間，減少VC等營養(yǎng)素流失的同時又能起到很好的去農(nóng)藥殘留效果，吃起來更安全、口感更爽脆。

　　·貯存+陽光曬·

　　利用陽光中多光譜效應(yīng)，使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。對于方便貯藏的蔬菜，比如大白菜等等，就可以先放置一段時間，空氣中的氧會和蔬菜中的色酶產(chǎn)生作用，對殘留農(nóng)藥有一定分解。

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