四季豆-育苗

①可直播或育苗移栽，每穴3～4粒種子，覆土約2厘米，保持濕潤(rùn)，約1周出苗，若天氣太干燥時(shí)可覆膜保濕。
②若要移栽，應(yīng)盡早，第1對(duì)真葉展開(kāi)時(shí)即可移栽，因根系再生能力較弱，種植好后澆透水.

四季豆-日常管理

①對(duì)水分要求嚴(yán)格，喜濕潤(rùn)而怕旱忌澇。開(kāi)花前澆水宜少，一般不干不澆；開(kāi)花至結(jié)莢期需多澆水，一般每2～3天澆水1次，氣溫高時(shí)適當(dāng)增加澆水次數(shù)。
②通常可結(jié)合澆水進(jìn)行施肥，生長(zhǎng)前期追施2～3次以氮肥為主的腐熟有機(jī)肥，開(kāi)花至結(jié)莢期，每1～2周噴施1次腐熟的有機(jī)肥，要求為氮磷鉀復(fù)合肥。
③生長(zhǎng)適溫1 5～2 5℃，高于13℃或低于15℃時(shí)易落花，夏季高溫時(shí)需遮陰降溫，低溫時(shí)忌長(zhǎng)期淋雨。矮生品種無(wú)須設(shè)立支架，蔓生品種可在株高1 5～20厘米時(shí)設(shè)立支架或牽引藤蔓攀爬棚架或欄桿。花謝后約10天，豆莢長(zhǎng)約10厘米即可采收。采收時(shí)一手抓住花梗，另一只手將豆莢掐下，注意不要硬扯而拽斷莖蔓。

四季豆-采收

花謝后約1 O天，豆莢長(zhǎng)約1 O厘米即可采收。采收時(shí)一手抓住花梗，另一只手將豆莢掐下，注意不要硬扯而拽斷莖蔓。

四季豆-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素K、鐵等，可健脾胃，增食欲，降低膽固醇。

空心菜，種子

種空心菜、土培、水培均可

發(fā)芽苗菜只需8天收獲！非常容易！
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浸種：
1、空心菜種子殼厚，為提高發(fā)芽率，需預(yù)先浸種
2、清洗種子，把浮在水面上的雜物和不飽滿的種子除去，再浸種
3、夏天浸泡10-16個(gè)小時(shí)，冬天浸泡20-24小時(shí)，浸泡好后瀝干水催芽。?
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?催芽：
1、每天噴水2次，打濕種子和種植紙即可。催芽期間保溫，遮光
2、當(dāng)苗長(zhǎng)到兩厘米即可見(jiàn)弱光。
3、每天澆2-3次水，陰雨天少澆水，干燥天多澆水，苗小的少澆水，苗大的多澆水。白天溫度控制在20-25度，最高不超過(guò)35度，夜晚不低于18度。
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?采收：
1、采收標(biāo)準(zhǔn)是：芽苗綠色或濃綠色，植株幼嫩，苗高10-15厘米，生產(chǎn)整齊一致，子葉呈V字形。
2、也可以在暗處培育6~7天，品質(zhì)較佳，食用時(shí)無(wú)需綠化。亦可在室內(nèi)綠化1~2天左右，待新芽子葉張開(kāi)，即可采收。

辣椒

別名：牛角椒、長(zhǎng)辣椒、尖椒
種植季節(jié)：3-5月（常年均可播種，在南方可露地越冬）。

辣椒-育苗

①可撒播或點(diǎn)播以育苗移栽。最好對(duì)種子進(jìn)行消毒，先用50℃左右溫水浸泡1 5分鐘，再用O.1％高錳酸鉀溶液浸泡約20分鐘，用清水凈后播種。?
②土壤澆透水后，將種子撒播于土面(若點(diǎn)播則每穴2～3粒種子)，覆土約1厘米，保持土壤濕潤(rùn)。2 5～3 O℃時(shí)約3～5天發(fā)芽，低于1 5℃則難以發(fā)芽。?
③苗期注意控制水分以免徒長(zhǎng)，一般不干則不澆水。8～1O片真葉時(shí)，選溫暖的晴天下午進(jìn)行移栽定植，盡量多帶泥土，每盆1株，種植深度以子葉齊土為宜，并澆透水，成活后正常管理。

辣椒-日常管理

①株高3O厘米以上時(shí)及時(shí)設(shè)立支架，將主干用繩子固定在竹竿上。當(dāng)主干頂端開(kāi)始分叉時(shí)可進(jìn)行修剪，尖椒類一般將分叉以下的側(cè)枝全部摘除；甜椒類保留分又和第一側(cè)枝，其下部的側(cè)枝都摘除。?
②喜中等強(qiáng)度的光照，夏季暴曬時(shí)要適當(dāng)遮陰，避免灼傷。南方地區(qū)在夏季后可對(duì)植株進(jìn)行修剪，并適當(dāng)施肥，以促使萌發(fā)新枝。
③氮：磷：鉀的比例以1：O．5：l為好，宜施完全肥，可每7～1 O天追施1次腐熟有機(jī)肥，濃度不宜過(guò)大；苗期需要較多氮肥，開(kāi)花及結(jié)果時(shí)需要較多磷鉀肥，氮肥過(guò)多則易落花。
④較耐旱而不耐澇，忌積水。開(kāi)花前可適當(dāng)控水以免徒長(zhǎng)，結(jié)果期需要較多水分，應(yīng)避免干旱。
⑤苗期生長(zhǎng)緩慢，可于定植前后撒播莧菜種套種。

辣椒-采收

一般花謝后2～3周，果實(shí)充分膨大、色澤青綠時(shí)就可采收，也可在果實(shí)變黃或紅色成熟時(shí)再采摘。注意盡量分多次采摘，連果柄一起摘下，留較多果實(shí)在植株上，可提高產(chǎn)量。

辣椒-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含有多種維生素和微量元素，其中維生素A、維生素c含量是蔬菜中的佼佼者，所含的辣椒素可促進(jìn)食欲、幫助消化，有散寒除濕的功效。

木耳菜又被稱為落簦、紫豆菜。在我國(guó)木耳菜可以算作是較為古老的食用蔬菜。其葉近圓，葉厚且滑，口感似木耳般香脆而得此名。木耳菜的菜葉吃起來(lái)柔軟嫩滑．并且有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中，豐富的葡萄糖、維生毒c以廈胡蘿卜素等成分，能夠?qū)崿F(xiàn)清熱解毒以及助消化膩的效果。

? ?人們多選取其幼葉、嫩苗來(lái)煲湯、熱炒、涼拌等。經(jīng)過(guò)烹飪后，色香味俱佳，受到人們的喜愛(ài)。 ?其多種植于美洲、非洲地區(qū)，在我國(guó)也有著悠久的種植歷史，且南方多栽培。術(shù)耳菜是量溫作物，比較耐濕熱，在高溫多雨的季節(jié)里生長(zhǎng)狀態(tài)尤為旺盛。此外，木耳菜的全株都具有藥用價(jià)值，其種與葉皆為中藥所用，有著清涼散熱、涼血利尿的功效。

??種植木耳菜須知：

? ?木耳菜種子的外殼比較堅(jiān)硬，不易發(fā)芽，因此在播種前需要對(duì)其進(jìn)行催芽。方法是將種子浸泡在水溫為35°C左右的清水里48小時(shí)，取出后放置在30°C的恒溫環(huán)境中進(jìn)行催芽處理。4-5夭后，種子便出現(xiàn)露白現(xiàn)象。

? 種植木耳菜過(guò)程圖：