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原文地址：［軟炸白玉茹］—賣相口感都驚艷的快手菜作者：馨月vini   我家極少吃油炸食品， 偶爾吃頓炸油條，過年節的吃個炸藕合，僅此而已。
不是因為不愛，而是人入中年，要控制油糖量，注意飲食均衡健康。我家用油從不重復使用一種油，而是橄欖油，花生油，玉米油，葵花籽油這些輪流使用。
有句廣告語叫“越了解，越喜愛”，這句話用來形容我對禾然有機山茶油的熱愛一點不為過。
它卓越強大的保健功能，讓我知道這是一款真正純天然綠色食用油。
茶油的另一顯著優點是：煙點高。
茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙。
茶油中含月大量身體所需要的營養成份，用它制作的油炸食品可以放心地食用，不會感覺特別油膩，也不用擔心吃了過多的脂肪等，別有一種香酥。
軟炸白玉茹，是從超市大媽那里學到的方法，配上我們群里小熊媽的軟炸面糊方子，真是絕配了。
做法極其簡單，實屬超級快手菜，賣相和口感足以讓人驚艷，你一定要試。
 ［軟炸白玉茹］ 原料：
白玉茹1盒，淀粉1大匙，面粉1大匙，鹽微量，雞蛋1個，五香椒鹽，山茶油適量
做法：
1?白玉菇洗凈備用，花椒入鍋焙香，晾涼后用搟面杖搟碎調入鹽和少許五香粉，即是五香椒鹽；
2、面粉1大勺＋淀粉1大勺＋雞蛋＋鹽，調成面糊；
3?把白玉茹放在面糊里抓勻；
4?鍋熱油，溫熱的時侯下入掛上面糊的白玉茹；
5?中火炸至白玉茹略收緊取出；
6?提升油溫，將所有炸好的蘑菇復下入油，炸至金黃出鍋裝盤，灑上備好的五香椒鹽即可。
注意：
1?面糊的稠度以能掛在筷子上慢速滴落為宜，用量要根據蘑菇的多少而定，如果蘑菇太多需要多調一些面糊。
2?油溫不要太高，復炸的目的是讓成品的口感更加酥脆。
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