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[轉載]小盆友超愛的香酥翅根_編織博客

2014-10-08 04:42 夜雨滴翠 查看博客原文

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我們家小盆友以喜歡吃各種雞翅而著稱,雞中的吃法多如牛毛,人家也百吃不厭,烤的炸的可樂的紅燒的,換著樣吃,但是翅根好像就沒那么多的吃法了,經常是紅燒,然后用面糊裹起來再油炸一遍,前幾天看到一個炸雞腿的方子,但是我感覺雞腿太大,用這種做法不一定能做熟,但是換做翅根,個頭小好操作,吃個熟的那是妥妥的!

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一次性做了六個,人家小孩一頓飯就撮進去了,關鍵是這樣做起來好看,有點像飯店的烤羊腿,小盆友看了就很有食欲!

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原料:翅根

步驟:

1,備料。

2,翅根洗凈,從翅根瘦的一頭,用到轉圈將筋膜割斷。

3,用一只手握住瘦的一頭的骨頭,另一只手使勁往下推,把肉推下去形成一個蒜頭狀。

4,每一個翅根都如此操作。

5,用適合自己口味的醬料腌制四小時以上,我用的一勺蠔油,一勺醬油,外加蔥姜蒜末和白胡椒粉。

6,腌好的翅根放入蛋液滾一下。

7,然后再放入面包糠里滾滿。

8,空氣炸鍋200度預熱,放入翅根擺好,200度,14分鐘。沒有空氣炸鍋,用油炸也是一樣的好吃。


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