魚滑籃子_編織博客

2015-03-04 03:16 查看博客原文

哈, 這屋子荒了好一陣子了, 遲來的問候, 新年好哦, 祝各位美麗如昔, 心想事成. ? 這個不難做的哦, 在香港會比較方便啊, 在街市就能買到已絞碎的鯪魚肉, 有調了味的, 沒調味的也有; 材料 : 調了味的絞碎鯪魚肉6兩(225克).? 青豆角 (豇豆) 15-20條左右 做法 : 1. 青豆角, 先用熱水燙軟(期間不用蓋蓋子), 過冷水后, 用廚房紙吸乾水份. ( 過冷水后, 豆角的翠綠色更能維持) 2. 將青豆角盤起來, 像織籃子一樣, 將整條盤好. 3. 將魚肉釀入籃子中央及將頭尾埋在魚肉內, 至飽滿為止. 4. 鍋中下點油, 中火燒熱鍋子, 把籃子放入, 中小火煎熟后上碟. 註 : 在釀魚肉時, 因魚肉會黏手, 所以先在手上灑點水, 魚肉就不會黏著