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上海咪道--常享面館_編織博客

2016-01-13 09:52 查看博客原文

周太有好幾位海外朋友常常羨慕國內(nèi)的美食可以肆意饕餮,沒錯(cuò),在國內(nèi)我們常常抱怨食品安全的同時(shí),很多人卻因?yàn)檫B一口家鄉(xiāng)的美食都尋覓不到,如此想來,我們算是幸福的。
這不,前不久又看到一家新開的面館,盡管周太不太喜歡吃面,但依然喜歡上海人那一份厚重的澆頭。
中午邀上幾位吃貨一起拔草。(手機(jī)拍攝)
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新裝修的店鋪,掛滿了老上海情調(diào)的照片,親切感油然而生。
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?鎮(zhèn)江香醋,辣油,可以調(diào)節(jié)不同的味蕾。
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?門口的收銀員也是美美的,面條的澆頭十分豐富,選擇種類也很多。
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?可以看到店內(nèi)師傅的現(xiàn)場操作。
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?上海老弄堂里可以常見到的一盞路燈
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?他們家的招牌面:黃魚煨面,湯底濃厚而鮮美,應(yīng)該是用魚骨和肉骨熬制的,去骨的黃魚,還有雪菜,是上海人最欲罷不能的一種鮮美組合。
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?紅燒羊肉面,冬天最受歡迎了,喜歡吃羊肉都說好吃。
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?烤麩素面,實(shí)在是太甜,受不了。廚師真是一位固執(zhí)的人,上海人偏甜的口味,其實(shí)很早就開始弱化了。
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?這道開洋蔥油拌面,的確很贊,一個(gè)字:香。
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周太是喜歡吃澆頭的,先炒鱔糊,濃油赤醬,但還是偏甜,下回一定要去提提意見了。
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也是先炒的醬爆豬肝,給同行的男生,入味。
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?周太的黃魚煨面,哈哈
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店內(nèi)的很多細(xì)節(jié)還是值得稱贊的,雖然,店面并不大?
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老上海的咪道,有點(diǎn)濃。

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