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片兒川--開在無錫的杭州美食_編織博客

2016-03-23 09:50 查看博客原文

舌尖特意介紹過杭州的一碗面條,【片兒川】,乍聽起來倒像北方面食,據(jù)說南宋時期大量北方官員涌入杭州,而形成的南北混合的一種面條。
這家新開的杭幫面館卻不在杭州,而是新開在無錫,那天原本要去熙盛源,偶爾見到,不如進去拔草。(手機拍攝)
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百度一下:【片兒川】"中國十大面條"之一,是浙江杭州地區(qū)一種著名的漢族傳統(tǒng)湯面,面的澆頭主要由雪菜,筍片,瘦肉絲組成,鮮美可口。已有百余年歷史,最早由杭州老店奎元館首創(chuàng),其特色在于雪菜和筍片的鮮美,讓食客吃后回味無窮。
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?居然和蘇東坡也有關(guān)系,凡是出了名,怎么著都行。
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?一家以竹子為主題的面館,順應了蘇東坡的雅俗之道
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?餐桌椅均以竹為原材料,一大特色
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?竹筷,竹盤,就差竹碗了
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?裝飾物也多以竹元素
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?本店特色,片兒川,吃的也是竹子,竹筍,雪菜,肉絲面,其實十分家常,但味道很鮮美。
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?配了小菜,雪菜炒豆干筍絲肉絲,入味,也是一個鮮字
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熏魚,偏甜,符合無錫口味?
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?面的澆頭品種不少
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?鵪鶉蛋,小白蝦,奇怪的組合
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?這是紅燒荷包蛋?
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?明碼標價,價格比較實惠
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店堂里的裝飾雖然粗糙,但不俗
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?蓑衣,現(xiàn)在日常生活中已經(jīng)很少見
有機會,去杭州吃一碗片兒川,比較一下到底有何不同。
?

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