香芹豆干小河蝦--初夏涼拌菜_編織博客

2015-06-30 14:35 周太靚湯 查看博客原文

雨還在下，濕噠噠的悶熱，讓人煩躁不堪，股市卻唱起了一場熱鬧的猴戲，上串下跳，驚心動魄，大有當年孫猴子大鬧天宮之架勢，并有過之而無不及。 人問：熊市or牛市？人稱：猴市也，精辟。 不管政策如何導向，百姓只關心賬戶資金是多了還是少了，昨日進場的今天肯定賺翻了，當然就有理由可以吃點好吃的。 周太膽子小，昨天抖花花地買入一點點，今天就有河蝦吃了，哈哈當然只是賬面上的，但也真是開心哈，重在參與，不知后市如何，這小河蝦無論如何也吐不出來了。 開個玩笑，只想和大家一起分享這道初夏涼拌菜：【香芹豆干小河蝦】，又綠又紅的，和今天的股市顏色十分搭配。 ?夏天適合涼拌菜，這道涼拌菜其實是周太前一個月就做了，卻忘了發，小河蝦是初夏時令的河鮮，殼薄而肉多，也有一肚子蝦子的，有些地方做成蝦子醬，做面條澆頭，也是要鮮掉眉毛的。 ?紅艷艷的，最近很多人都想看到的最可愛的顏色 【食材】：河蝦、香干、香芹 【做法】： 1、非常簡單，香芹摘干凈，清洗干凈后，切段 2、香干切絲 3、河蝦清洗后在蔥姜開水中焯熟，撈起 4、芹菜和香干分別焯水成熟 5、將三者加鹽、少許糖、香油、芝麻、或者少許生抽調味即可 芹菜解析：味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經； 功效：有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用； 主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥。 對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。還可治高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。 ?小河蝦，含有優質蛋白質和豐富的營養素，做法上多種多樣，可做成最簡單的白灼小河蝦。 也可以做成香噴噴的油爆蝦 ?附： 【幾個芹菜的食療辦法】： 1、高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥：可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。 2、大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服。 3、痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。