素三杯--減肥需要實際行動_編織博客

2015-07-15 14:31 周太靚湯 查看博客原文

聽說阿妹又胖了，趕快網上搜搜，OMG，這還是周太心目中的女神嗎？ ? 周太最近太不夠節制，高能量食物一直不離口，網上一句話叫做“七月不減肥，八月張惠妹”，對阿妹實在是有些太刻薄，不管阿妹胖成什么樣，她的聲音永遠是周太喜歡的type。 話又說回來，如果阿妹瘦一點，還是會更好看一些，為了告誡周太自己，從今天開始，把冰箱里最后一塊巧克力吃完，這個夏天就不會再買。 減肥需要實際行動，尤其從管住嘴巴開始，為了表示周太不只是喊喊口號，今天做道素菜和大家一起分享。 通常意義上的三杯是指：一杯麻油、一杯米酒和一杯醬油，是臺灣地區的傳統風味，一般用來做肉菜，其實更重要的則是九層塔和麻油的風味，周太的素三杯大概只用到其中的一半，米酒肯定不需要加。 素菜不等于沒有營養，用杏鮑菇、豆干、胡蘿卜等作為食材，佐以黑麻油、九層塔調味，不單口感十分美味，營養也十分豐富。 ? 【食材】：杏鮑菇、胡蘿卜、豆干、青椒、九層塔、黑麻油、醬油、糖 ? ?【做法】： 1、將所有食材清洗、瀝干，改到切成塊 2、鍋中倒黑麻油（或普通麻油），將杏鮑菇、胡蘿卜、豆干分別煸炒到軟 3、倒入青椒，加醬油（蠔油更好吃）、少許糖，翻炒入味、成熟 4、最后撒入九層塔葉，略微翻炒一下即可出鍋。 【口感】：吃口鮮美，具有濃郁的九層塔和麻油的香味，十分誘人，杏鮑菇的吃口有些脆嫩，而豆干十分入味，這道素菜甚至有了葷菜的感覺。 ? ?在臺灣地區很流行的香料【九層塔】又叫【羅勒】，在西餐中很常見，在潮菜中被叫做“金不換”，全身散發有檸檬和薄荷的香氣，和肉類一起做菜，可以去腥，同時急速提升了烏骨雞的味道，雞的鮮香和九層塔的揮發性芬芳組合在一起，直接進入鼻腔繼而刺激大腦神經的體驗，極其美妙，一定要試試，周太十分喜歡九層塔這種香料，感覺還有些上癮了呢！呵呵，其實不會上癮或有依賴的可能性，只是喜歡而多吃了一些。 但確實，九層塔不能過多食用，周太在“藥食同源--九層塔”一篇中也有提到。“不可過，多食壅關節，澀榮衛，令血脈不行。” ? 推薦給夏天不想長太胖，但又要兼顧健康的朋友們。